冬至俗称冬节、常至节等，属于中国二十四节气，兼具自然和人文两大内涵，因此冬至要吃饺子也属于独特的节令食文化。在冬至这个时期吃饺子是盼团圆的意思，取平安团圆之意，也含有希望早日归来之意。

《燕京岁时记》中记载：“冬至郊天令节,百官呈递贺表。民间不为节,惟食馄饨而已。”民间也有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。在北方，人们多食饺子和馄饨。

南方则稍有不同。古有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆，是中国的传统习俗，在江南尤为盛行，民间也有“吃了汤圆大一岁”之说。

当然也有例外，如在山东滕州等地冬至习惯叫做数九，流行过数九当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之。

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